11月の暦菓子は「備中白小豆と作州黒大豆の上用饅頭」です。
岡山県産の備中白小豆と作州黒大豆を使用し、風味豊かに炊き上げた自家製餡を
山芋入りの生地で包み、ふっくらと蒸し上げています。
上品な甘さが広がる2種類の味わいをお楽しみください。
＜詳細＞
価格：486円（税込）
入数：各1個
特定原材料：大豆、山芋
販売店舗：中納言本店、藤原店、岡山高島屋店、天満屋岡山店、さんすて岡山店、倉敷店、倉敷雄鶏店
販売期間：11月15日（水）～11月21日（火）
※数量限定ですので、事前にお電話にてご予約をお勧めいたします。
●岡山県産の「備中白小豆」は、栽培が難しく収穫と選別に手間と時間が掛かることから、生産農家も栽培面積も減少し幻の高級食材とされていま す。白小豆を用いて作られた白餡は、他の豆では味わえないような風味、美しい色合い、滑らかな舌触り、あっさりとした上品な味が特徴です。
●岡山県産の「作州黒大豆」は丹波黒大豆と同一品種で、岡山県でも北部の勝英地域だけで作られている希少な黒豆です。大粒で粒ぞろいが良く、コクと風味も豊かで、もちもちした食感が特徴です。