12月の暦菓子は、「柚子と小豆のきんつば」です。
岡山県久米南町産柚子を使用した四角いきんつばと、北海道十勝産小豆の粒餡を昔ながらの製法で
作り上げた丸型のきんつばの2種類をお楽しみ頂けます。
素材本来の豊かな風味が味わえます。
きんつばは、江戸時代中期に京都もしくは大阪で作られたのがはじめとされています。
円形に練ったあんこを上新粉（うるち粉）の生地で包み焼いたものが刀の鍔に似ていることから
銀鍔（ぎんつば）と呼ばれ親しまれていました。後に、江戸に伝わった際に、上新粉から小麦粉の生地に
代わり、薄茶色の焼き目がついた見た目や当時江戸で主流だった通貨が金貨であったこと、
また金のほうが価値が高く縁起が良いとされたことなどから金鍔（きんつば）と呼ばれ始めました。
縁起物としての側面もあり、お祝い事に用いる高級な贈答品として珍重された歴史があるそうです。
＜詳細＞
価格：486円（税込）
入数：各1個
販売店舗：中納言本店、藤原店、岡山高島屋店、天満屋岡山店、さんすて岡山店、倉敷店、倉敷雄鶏店
特定原材料：小麦
販売期間：12月15日（日）～12月21日（土）
※数量限定ですので、事前にお電話にてご予約をお勧めいたします。
