6月より「抹茶ゼリー」の販売が開始しました。
静岡県産の香り高い抹茶を使った、口どけなめらかなゼリーです。
寒天「柔（やわら）」を使用し、柔らかい食感に仕上げました。
北海道産の雅小豆で丁寧に炊き上げた粒餡と、もっちり白玉を添えています。
上質な素材が織りなす、夏の和スイーツをぜひお楽しみください。
＜詳細＞
価格：432円（税込）
入数：各1個
販売店舗：中納言本店、藤原店、岡山高島屋店、天満屋岡山店、さんすて岡山店、倉敷店、倉敷雄鶏店
特定原材料等：卵、小麦、乳成分、大豆
販売期間：6月1日（日）～
※数量限定ですので、事前にお電話に
てご予約をお勧めいたします。
●ゼリー
「jelly（ゼリー）」はフランス語で「gelle（ジュレ）」と呼ばれ、主に果汁などに甘味を加えてゼラチンで固めたものです。
名前の由来は「凍る」「固まる」という意味のラテン語「gekare（ゲラーレ）」。ゼラチンの語源でもあるこの「gekare（ゲラーレ）」がジュレの語源ではないかと考えられています。
このジュレがフランスで広く用いられるようになったのは、18世紀末から
19世紀初頭です。フランスの料理人
であり菓子職人でもあったアントナン・カレーム氏が考案したという説が
有力なのですが、当時はまだ今のような冷蔵技術はありませんので、現在
私たちが食べ慣れているゼリーよりもだいぶ固い食感のものだったと思われます。