7月の暦菓子のご案内です。
7月の暦菓子は「葛桜」です。
つるりとした葛生地で包んだのは、こし餡と瀬戸内苺を使ったほんのり甘酸っぱい苺餡です。
桜葉の塩漬けで巻くことで、ふわりと広がる香りと塩味が上品な余韻を残します。
吉野本葛と加工デンプンを独自に配合した生地は、冷やしてもかたくなりすぎず、のど越しなめらか。
目にも涼しく、味わいはやさしく仕上がっております。初夏のおともにオススメです。
＜詳細＞
価格：486円（税込）
入数：各1個
販売店舗：中納言本店、藤原店、岡山髙島屋店、天満屋岡山店、さんすて岡山店、倉敷店、倉敷雄鶏店
特定原材料等：りんご
販売期間：7月15日（水）～7月21日（火）
※数量限定ですので、事前にお電話にてご予約をお勧めいたします。
●葛桜
関西では「葛まんじゅう」と呼ばれることも多い和菓子です。そもそも葛は、その昔は正薬としても使われており滋養強壮に良い食品と言われています。
葛桜は初夏の和菓子ですが、梅雨が終わり、さらに暑くなる時期は、夏風邪も引きやすく体調を崩す人が多く、その時期に葛を和菓子として食べることで
栄養を摂取できるということから広まったという説もあります。
昔は、夏の暑さをしのぐために、こうした水菓子を取り入れることも多かったようです。