7月の暦菓子のご案内です。
7月の暦菓子は、「葛桜」です。
つるりとした葛生地で包んだのは、
こし餡と瀬戸内苺を使ったほんのり甘酸っぱい苺餡です。
桜葉の塩漬けで巻くことで、ふわりと広がる香りと塩味が上品な余韻を残します。
吉野本葛と加工デンプンを独自に配合した生地は、冷やしてもかたくなりすぎず、のど越しなめらか。
目にも涼しく、味わいはやさしく仕上がっております。
ぜひ、初夏のおともにいかがでしょうか。
＜詳細＞
価格：486円（税込）
入数：各1個
販売店舗：中納言本店、藤原店、岡山髙島屋店、天満屋岡山店、さんすて岡山店、倉敷店、倉敷雄鶏店
特定原材料等：りんご
販売期間：7月15日（火）～7月21日（月）
※数量限定ですので、事前にお電話にてご予約をお勧めいたします。
●葛桜
関西では「葛まんじゅう」と呼ばれることも多い和菓子です。そもそも葛は、その昔は正薬としても使われており、
滋養強壮に良い食品と言われています。
葛桜は初夏の和菓子ですが、梅雨が終わり、さらに暑くなる
時期は、夏風邪も引きやすく体調を崩す人が多く、その時期
に、葛を和菓子として食べることで、栄養を摂取できるとい
うことから広まったという説もあります。
昔は、夏の暑さをしのぐために、こうした水菓子を取り入れ
ることも多かったようです。